福田里香さん（菓子研究家）と渡辺有子さん（料理家）による「クリンスイ水喫茶室#3」を開催

三菱ケミカル・クリンスイ株式会社（本社：東京都中央区、代表取締役：田邉大地、以下：クリンスイ）は、浄水器の製造・販売を通して、環境に優しく安心して使えるおいしい水を暮らしに届けるとともに、「もう一度、水道水を飲もう。」の企業メッセージを発信。国内の水資源の活用を軸に、人々がよりサステナブルで豊かなライフスタイルを推進できるようさまざまな取り組みを行っております。

暑い日が続くと不足しがちになる体内の水分や栄養素。暑さが厳しくなる夏の季節、こまめな水分補給は、熱中症予防だけでなく日々の体調管理に大きく関わり大切とされています。クリンスイのWeb JOURNALでは、美味しく体に取りいれる提案として、水を飲むだけなく、美味しく食べる「潤いのレシピ」を料理家の方々へのインタビューとともに多数ご紹介しています。中でも、昨年多くの反響をいただいたコンテンツが、菓子研究家・福田里香さんによるクリンスイの水ゼリーと、料理家・渡辺有子さんによる夏の冷製スープ。旬の食材を用いながら、浄水を活用することで素材の新たな美味しさや魅力を引き出し、見た目にも美しく、栄養素もしっかりとれる夏のお勧めメニューです。

クリンスイでは、これらのメニューを実際に体験いただく場として、この度、福田里香さんと渡辺有子さんをゲストに迎える「クリンスイ 水喫茶室 #3」を７月22 日（土）に開催する運びとなりました。

福田里香さんが考える水ゼリーは、クリンスイの浄水にアガー（＊1）の粉末と砂糖を加え溶かし、容器に入れ冷やした水ゼリーに、フルーツやハーブなど旬の素材で作るコーディアルシロップ（＊2）を乗せて食するというもの。水の三態（氷・水・水蒸気）をヒントに、水の状態変化から水と食のおいしい関係を探る福田里香さんは、今回クリンスイの水ゼリーを凍らせたフローズンバージョンをご提案します。

渡辺有子さんが提案する「夏の冷製スープ」は、夏野菜の代表格であり、ビタミン、ミネラル、カリウムなどの栄養素が多く含まれるトウモロコシを用いて、水と塩だけでつくる冷製スープです。「究極にシンプルだからこそ大切になるのが、素材の新鮮さ、水のおいしさ。」と話す渡辺さんより、素材の選び方や一手間加えて美味しくつくるコツなどもあわせてご紹介いただきます。

旬の素材の味を生かしたお料理はもちろんのこと、器選びから盛り付け、空間のしつらえにいたるまで、柔軟な感性と高い美意識で、そのライフスタイルも常に注目を集める福田里香さんと渡辺有子さんを迎えた夏のスペシャル企画。会場は、日頃からクリンスイの浄水を活用いただいている千駄ヶ谷にある渡辺有子さんの料理教室と器の店「FOOD FOR THOUGHT LAB」をお借りします。大人気のお二人が揃う貴重な機会、ぜひこの機会に、水を通しておいしく、楽しく、健康的に厳しい暑さを乗りきる暮らしのヒントを見つけにお越しくださいましたら幸いです。

＊1　アガーは海藻などから作った植物性凝固剤。最大の特徴は、濁ることなく水の色そのままに仕上げられること。
＊2　コーディアルシロップとは、イギリスで古くから親しまれるハーブや果物などの成分を抽出したもの。

クリンスイ×福田里香×渡辺有子「クリンスイ水喫茶室 #3」

「クリンスイ水喫茶室」の第三弾は、渡辺有子さんの料理教室と器の店「FOOD FOR THOUGHT LAB」を会場に、福田里香さんと渡辺有子さんをお迎えし、「クリンスイのフローズン水ゼリー」と、「とうもろこしの冷製スープ」を体験いただく夏のスペシャル企画を実施します。料理にかかせない " 水" の視点から、目と舌を喜ばせるレシピやその楽しみ方をお楽しみください。

日時：2023 年 7 月 22 日（土）
第１部 10:00 〜/ 第 2 部 12:00 〜 / 第 3 部 14:30 〜/ 第 4 部 16:30 〜（各回8名・1時間程度）
場所：FOOD FOR THOUGHT LAB　東京都渋谷区千駄ヶ谷 5-3-16 ライオンズマンション千駄ヶ谷 103
参加費：2500 円
参加申込み：Peatix（リンク）にてお申し込みください。

＊「クリンスイ水喫茶室#3」の情報は、クリンスイ公式インスタグラム（@cleansui_knows）よりご確認くださいますようお願いいたします。